ข้าวผัดสับปะรด มังสวิรัติ

เมนูข้าวผัดสับปะรด มังสวิรัติ ที่จะนำเสนอในวันนี้ เป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ เพราะต่างก็ตระหนักถึงเรื่องสุขภาพดี เป็นลาภอันประเสริฐนะคะ

เมนูนี้.. คุณผู้อ่านสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมต่าง ๆ จะเพิ่มจะลดอะไรได้ตามใจชอบเลยค่ะ ^^

ส่วนผสม :

ข้าวสุก (ข้าวเย็น) 2 ถ้วย
ถั่วแดงต้มเปื่อย 1/2 ถ้วย
แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1/4 ถ้วย
สับปะรดหั่นเต๋าใหญ่ 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ชช.
ซีอิ๊วขาว 1 ชต.
น้ำตาลทราย 1 ชช.
เห็ดหอม 2 ดอก แช่น้ำจนนิ่มหั่นเต๋า (หรือหั่นเป็นเส้นก็ได้)
พริกไทยป่น
ลูกเกด 1 ชต.
มะเขือเทศหั่นเต๋า 1 ลูก
พริกหวานหั่นเต๋า 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับผัด 3 ชต.

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดเห็ดหอมให้หอม
ใส่ถั่วแดง ลูกเกด และ ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน และส่วนผสมร้อนทั่วถึงกัน
ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว เกลือป่น น้ำตาลทราย
ใส่สับปะรด มะเขือเทศ พริกหวาน พริกไทย ผัดเคล้าให้เข้ากัน
เสริฟคู่กับแตงกวา (ใช้ผลสับปะรดเสริฟแทนจาน โดยตักข้าวที่ผัดแล้วใส่ลงไปก็สวยดีค่ะ)

ขอขอบคุณที่เยี่ยมชมบล็อกค่ะ